Среднеспелый сорт столовой свеклы, вегетационный период 95-115 дней. Плоды гладкие и блестящие, округлой формы, массой 300-350 г, высоких товарных качеств. Мякоть тёмно-красная с бордовым оттенком, сочная, кольца узкие красные или темно-розовые, с высоким содержанием сахаров. Урожайность 4-5 кг/м2.

Сорт «Деликатесная» транспортабельный и устойчивый к гнили, хорошо хранится зимой. Используется для всех видов домашней кулинарии и диетического питания.